Повне керівництво по виробництву томатів у теплиці ( Частина друга)

Критерії відбору рослинного матеріалу

Томат - це вид, який не реагує на фотопериодизм (кількість годин світла в день). Таким чином, може бути використаний різний посадковий матеріал. Однак, при виборі сортів або гібридів томатів слід враховувати наступні характеристики:

Тип росту

В основному, існують два типи росту томату: індетермінантний і детермінантний. Важливо визначити тип росту для томата, який ви хочете посадити, так як із-за цього і характеристики теплиці можуть змінюватися аспектах, пов'язаних із господарськими питаннями і управлінням культурою. У свою чергу, у індетермінантних сортів представлені дві форми росту і розвитку рослин. З одного боку, це можуть бути рослини відкритого зростання, які, як правило, більш ранні, з довгими міжвузлями, дрібними листям і плодами середнього розміру. Ці сорти добре підходять для теплиць, які мають високу структуру для підв'язки рослин і в основному в тих випадках, коли теплиця має вентиляційні проблеми, оскільки їх менша щільність листя полегшує цю функцію.. З іншого боку, вони можуть бути сортами компактного зростання, які характеризуються короткими міжвузлями, з надмірним вегетативним ростом і великим плодом.

Розмір і форма плодів

Розмір позначає діаметра плоду посередині. За розміром плодів, томати можуть бути класифіковані як великі, коли діаметр більше, ніж 82 мм, середні, з діаметром від 57 до 81 мм, та дрібні, з діаметром менше 56 мм. Що стосується форми, плоди томата можуть бути в основному кулясті, округлі або плескаті. Ці характеристики багато в чому визначає ринок і тип упаковки для маркетингу; наприклад, для презентації в лотках потрібні приплюснуті і середні плоди.

Форма дозрівання

В основному існують три форми дозрівання плодів. Стандартне дозрівання, коли плоди змінюють колір одночасно по всій поверхні; зелений верх, коли під час дозрівання верхня частина залишається темно-зеленого кольору; верх злегка зелений.

Післязбиральне зберігання

Тривалість післязбирального терміну зберігання плода є аспектом першорядної важливості у виборі матеріалу для вирощування. Ринок пропонує широкий спектр матеріалів, які характеризуються тривалим терміном зберігання шляхом включення генів, які сповільнюють дозрівання і надають велику щільність шкірці.

Генетична стійкість до хвороб і фізіологічних розладів

Дуже важливий фактор при виборі матеріалу. У технічних характеристиках різних сортів (гібридів) або матеріалів вказується резистентність та/або толерантність кожного з них.

У різних сортів томата пропонується резистентність до наступних основних патогенів:

• TMV = вірус тютюнової мозаїки

• TYLCV = вірус жовтої курчавості листя томату

• ToMV = вірус мозаїки томату

• TSWV = вірус бронзовості томатів

• C2 = Cladosporium fulvum, раси A і B

• C5 = Cladosporium fulvum, раси A, B, C, D, E

• V = Verticillium

• F2 = Fusarium oxysporum f. lycopersici раси 1 і 2

• Fr = Fusarium oxysporum f. radicis lycopersici

• N = нематоди

• PST = Ralstonia

• S = Stemphylium

До фізіологічних розладів, які слід враховувати при виборі матеріалу, відноситься розтріскування плодів, низькі температури і нерівномірне дозрівання плодів, відоме як плямистість. Є також сорти або гібриди, стійкі або толерантні до таких умов навколишнього середовища, як засуха, засоленість, спека або холод.

Структури, способи розмноження і методи управління

Інфраструктура

Розплідник - це місце, призначене для контрольованого виробництва розсади хорошої якості до остаточної посадки. Вибране для його створення місце повинно мати хороший дренаж і вентиляцію. Орієнтація і розташування повинно забезпечити хорошу яскравість, легкість доступу і реалізації методів управління.

Для розмноження рослин необхідні тепличні споруди, ємності для вкорінення і система фертигації. Теплиця являє собою структуру з металу або дерева, покриту прозорим матеріалом, зазвичай поліетиленовою плівкою. Її функції:

а) поліпшення стану навколишнього середовища з метою сприяти проростання таким чином, щоб обраний субстрат і вологість залишалися постійними;

б) захист від несприятливих атмосферних впливів, таких як вітер і дощ;

в) превентивна фітосанітарна захист, ізоляція розсади від вогнищ зовнішніх забруднень. Стелажі або столи для вкорінення використовуються для розміщення касет з розсадою, щоб ізолювати рослини від грунту, сприяти нормальній підрізання коренів і полегшити роботу.

І, нарешті, система зрошення та/або фертигації, як випливає з її назви, являє собою обладнання, що використовується для зрошення і живлення рослин. Для ефективного зрошення необхідно мати достатній запас води хорошої якості для сільськогосподарських потреб, вільної від патогенів і без зайвих солей. Використовувана система повинна гарантувати легкість регулювання частоти, кількості та рівномірності зрошення, а також забезпечити, щоб розмір крапель і використання тиску не впливали на нормальний розвиток розсади. Системи зрошення варіюються від ручних засобів, таких як лійки і шланги, до автоматизованих систем туманоутворення.

Субстрати та контейнери

Субстрат – це живильне середовище, де розвивається коренева система саджанця. Субстрат, що використовується для вирощування томатів повинен володіти певними характеристиками, які забезпечують належний розвиток розсади. Деякі з цих характеристик:

• Бути опорою для рослини; він повинен бути легким (насипний щільністю менш як 0,2 г/см3), а також мати високий відсоток пористості.

• Забезпечувати високу вологоутримуючу здатність.

• Мати хороший дренаж і аерацію.

• Мати низьку тенденцію до ущільнення.

• Бути вільним від патогенних мікроорганізмів, насіння бур'янів і нематод.

Існує кілька субстратів, придатних для виробництва розсади овочів в касетах. В даний час доступні безпідставні суміші, які зазвичай містять торф, кокосове волокно, перліт, вермикуліт, поживні речовини та змочувальні агенти. Безпідставні суміші вибирають за такими критеріями:

а) пропозиції і однорідності. Обраний матеріал повинен бути однорідним і легко доступним;

б) фізичні, хімічні і біологічні властивості повинні забезпечувати оптимальний розвиток рослин;

в) досвіду, не всі субстрати вимагають однакового управління, рекомендується зробити попередню оцінку перед використанням нових субстратів або сумішей;

г) вартості, у той же час важливо не ставити під загрозу якість розсади.

До основних субстратів для виробництва розсади належать торф і кокосове волокно. Торф – це головним чином скам'янілі рослини, що складаються із залишків мохів та інших частково розкладання рослин. Залежно від ступеня розкладання, класифікують білий і чорний торф. Білий є менш розкладатися і широко використовується в якості субстрату, так як він зберігає частину своєї структури і володіє прекрасними фізичними і хімічними властивостями. Чорний торф більш глибокий і ступінь розкладання його більше, ніж у білого. Із-за своєї структури він мають погану вентиляцію і високий вміст розчинних солей.

Фізичні і хімічні властивості торфу покращують додаванням інших матеріалів, які покращують пористість, кислотність і рівень харчування. Зазвичай торф, підготовлений для продажу, має рН від 5,5 до 6,5 і електропровідність в інтервалі від 0,7 до 1,1 dS/m. Для продажу торф упаковують в тюки від 107 до 300 літрів в спресованому вигляді або в мішки по 80 літрів в распушенном стані. Хоча це дорогий субстрат, торф володіє дуже хорошими фізичними властивостями, такими як низький об'ємний вагу (від 0,05 до 0,15 г/см3), високий відсоток пористості і висока водоутримувальна здатність.

Через однорідності і доступності кокосове волокно виділяється в якості альтернативи торфу. Це побічний продукт переробки мезокарпических волокон плодів з великою ємністю аерації, оптимальним pH і достатніми рівнями надходження поживних речовин, особливо фосфору і калію (Berjón та ін, 1999). Комерційна презентація кокосового волокна схожа на торф.

У промисловому виробництві розсади необхідно використовувати контейнери, які дозволяють кожне насіння посадити в контейнер і витягувати в цілості й схоронності кореневу систему розсади, що полегшує транспортування і пересадку. Контейнери – це, як правило, пластикові касети з численними осередками малих розмірів і діапазоном обсягу від 9 до 25 кубічних сантиметрів. Для томата рекомендується використовувати касети з обсягом осередку понад 18 кубічних сантиметрів.

Різні дослідження показують, що розмір контейнера є визначальним фактором якості саджанця. Чим більше розмір контейнера, тим більше площа листя, біомаса і обсягу коренів (Cantliffe, 1993). Ріст вегетативних бруньок взаємопов'язаний із зростанням кореневої системи і може бути порушений, коли коренева система обмежується малими обсягами вкорінення; аналогічно, рослини з добрим розвитком кореневої системи краще переносять пересадження (Nesmith і Duval, 1998).

Етапи виробництва розсади

Виробництво посадкового матеріалу вимагає спеціального обладнання та відповідної інфраструктури для створення і нормального розвитку матеріалу для розмноження. Кожен з етапів виробничого процесу повинен бути належним чином спланований і здійснений, відповідати технічним вимогам, встановленим для виробництва розсади томатів з відповідними стандартами якості.

Підготовка субстрату

Включає в себе вибір, підготовку субстрату і заповнення контейнерів. На цьому етапі ви повинні визначити рівні поживних речовин, рН і концентрацію солей у субстраті, яка виражається через електропровідність (EC), для того, щоб внести поправки. Значення рН повинно бути у межах від 5,0 до 6,5. Рівень солей варіюється в залежності від кількості добрив у суміші. Прийнятною є електропровідність від 1,0 до 2,0 dS/m. При підготовці субстрат повинен дуже добре розсипатися і забезпечувати рівномірне змочування. Для заповнення контейнерів рекомендується повністю заповнити комірки і запобігти ущільнення субстрату.

Посів і пророщування

Насіння томатів плоскі і лінзовідние. В середньому, в одному грамі міститься від 250 до 350 насіння, залежно від сорту. Із-за витрат на нові технології виробництва розсади потрібні насіння високої якості, щоб забезпечити швидку схожість, хорошу вирівняність і витривалість рослин. Використання касет для розмноження має такі переваги, як найбільш ефективне використання насіння, тому що висівається одне насіння на комірку; легко переміщати розсаду з місця на місце; має місце економія при використанні субстрату і незначне пошкодження кореневої системи.

Насіння повинні бути висіяні на глибину від 5 до 10 мм і покриті тим же субстратом, в який були висіяні, щоб гарантувати, що вони залишаться вологими. Пророщування насіння є важливим кроком у процесі виробництва розсади. Насіння томатів вимагають хорошої аерації для пророщування, так що необхідно уникати перезволоження субстрату. Оптимальна температура для пророщування становить від 23 до 25 ° С. Час, необхідний для пророщування, залежить від сорту та маси насіння, але в загальному, пророщування і поява сходів відбувається між 3 до 6 днів після посіву.

Розвиток розсади

Включає в себе час від посадки і пророщування до досягнення належного розвитку листя для пересадки.

Методи управління

Якість размноженного матеріалу є вирішальним фактором для отримання врожаю, відповідає вимогам. Це якість, у свою чергу, є відповіддю на методи управління при розвитку розсади. Основними методами управління на етапі розмноження томатів є:

Харчування і зрошення

Зрошення і програма харчування мають суттєвий вплив на зростання розсади. Бажано зробити повний аналіз поливної води. Кількість і частота поливу змінюються в залежності від обсягу осередків, субстрату, вентиляції теплиці і погодних умов. Загальна рекомендація полягає в тому, щоб поливати касети щодня дощуванням або, при його відсутності, поливати тонким струменем, щоб уникнути розмиву насіння. Полив слід проводити 2 або 3 рази в день в залежності від кліматичних умов і зростання рослин, стежачи за тим, щоб кожна клітинка була повністю вологою, щоб сприяти росту коренів у нижній частині комірки.

Харчування розсади здійснюється з допомогою часто застосовуваних поживних розчинів. Концентрація поживного розчину визначається кількістю поживних речовин, які він містить. Ця концентрація виражається в одиницях, званих частин на мільйон (ppm) або ммоль/л. Помірне підвищення концентрації призводить до збільшення висоти, діаметр стебла та маси рослин, в той час як дуже високі концентрації можуть призвести до високих і слабким рослинам низької якості.

Оптимальний рН і електропровідність (EC) варіюються залежно від стадії розвитку розсади та інтерпретуються відповідно з методологією, що використовується для їхнього визначення. Коригування харчування повинна бути зроблена на основі фізичного та хімічного аналізу матеріалу, який був використаний у якості субстрату для насіння. В таблиці показані відповідні рівні поживних елементів для субстрату, використовуваного для виробництва розсади томатів (Alarcón і егейського моря, 1999).

Управління та профілактика захворювань посівів
Кращий спосіб боротьби з хворобами розсади – профілактичні фітосанітарні заходи та належне врядування умовами навколишнього середовища в теплиці. Серед найбільш рекомендованих методів профілактики захворювань:
Контроль бур'янів навколо теплиці.
Дезінфекція касет для насіння, якщо вони використовуються повторно.
Провітрювання теплиці (сприяє циркуляції повітря навколо розсади).
Запобігання перезволоження і використання субстрату хорошої якості.

Стандарти якості розсади

Розсада томатів підходить для пересадки,якщо вона задовольняє наступним вимогам:
Висота складає від 10 до 15 см,є, щонайменше, чотири справжніх сформованих листа, і спостерігається хороша однорідність між рослинами в касеті.
Листки добре розвинуті, вони зелені, прямі і без перегинів.
Біля основи стебла і на нижній стороні листя забарвлення злегка пурпурова.
Сім'ядолі повністю здорові.
Коріння м'які і тонкі, заповнюють весь контейнер зверху донизу. Корені з коричневим
кольором, які не доходять до нижньої частини контейнера, є симптомом,
що рослини ростуть в умовах вологого стресу, що може уповільнити
укорінення на постійному місці.

Щеплення томатів

Щеплення – це з'єднання двох частин
живої рослинної тканини, таким чином, що вони об'єднуються і розвиваються як
єдине рослина (Hartmann та ін, 1997). Томат є одним з овочів, на
яких широко використовується ця практика; у 2000 році в Японії були щеплені до
48% томатів, вирощуваних в теплиці (Lee, 2003).
Щеплення помідор полегшує управління і контроль захворювань, шляхом використання підщеп з певною стійкістю до хвороб, які розвиваються в грунті. Ці підщепи дозволяють зберігати рослини здоровим та енергійним довше. Цей агрозахід також збільшує урожай. З іншого боку, збільшення було зазначено в результатах і якості при використанні підщеп, толерантних до стресових умов, таким, як
засоленість. Основними обмеженнями використання щеплень при виробництві
томатів є додаткові витрати для фермера і необхідні працівники.

UTADEO,
Інга Костенко, Mivena, Україна
Ганна Устименко, Клуб Sirius Agro Plant