Руководство по агрономическому управлению органическими ягодными плантациями

Ягоды являются лесными плодами, адаптированными к сельскохозяйственному производству, и очень хорошо реагируют на органическое управление, особенно на внесение компоста и внесение зеленого удобрения в качестве источника органического вещества в почву.

Органическое управление начинается с выбора земли, где будет заложена плантация, имеется в виду история агрономического управления участком, плодородие, вредители, болезни и преобладающие сорняки. Крайне важно выполнять превентивные задачи, которые помогают избежать проблем, которые трудно решить, либо из-за их стоимости, либо из-за технических аспектов. Кроме того, чрезвычайно важно, чтобы оросительная вода была доступна в достаточном количестве, не благоприятствуя распространению семян сорняков.

При подготовке почвы к посадке следует рассмотреть вопрос о высевании зеленого удобрения до посадки, что вместе с уменьшением роста сорняков позволяет включить органический материал быстрой минерализации для начального этапа выращивания. Когда предшествующая культура представляет собой луг, необходимо полное разложение всего растительного материала, составляющего луг, и мониторинг личинок насекомых, которые могут стать потенциальными вредителями.

Подготовка почвы должна в идеале учитывать подпочву, чтобы разрушить водонепроницаемые слои в профиле почвы, что должно быть сделано осенью перед посадкой, когда почва более сухая, что позволяет оптимально разрушать подповерхностные слои. Когда есть луг, важно вспахать почву с оборотом пласта отвальным плугом на глубину 30-35 см, чтобы заделать все сорняки и не допустить прорастания жизнеспособных отростков. Впоследствии рекомендуется разрушить глыбы, после чего следует собрать составной образец почвы, отражающий условия, в которых будут высаживаться растения, для определения возможных недостатков в питании и наличия личинок насекомых, которые могут вызвать проблемы на плантации. Таким образом, можно осуществлять профилактическое управление, корректируя недостатки внесением других материалов, в дополнение к компосту, и смешивать продукты, разрешенные к применению для почвы, для предотвращения санитарных проблем. Наконец, после маркировки рядов переходят к размещению в ряду.

Посадка ягодников осуществляется на грядах, поскольку это позволяет увеличить изучаемую глубину корней и аэрацию почвы, что улучшает дренаж и предотвращает благоприятные условия, способствующие развитию заболеваний корней. Обычная ширина гряд составляет от 40 до 50 см, а высота от 25 до 30 см при хороших условиях. На глинистых почвах с проблемами дренажа рекомендуется делать самые высокие гряды, смешивая почву с органическими остатками, такими как опилки или рисовая шелуха, достигая высоты до 50 см, избегая проблем с асфиксией корней из-за большей аэрации в этом районе и заболачивания и развития корневой гнили. Для достижения лучшего результата на плантации рекомендуется в момент создания гряды внести материалы для управления интегральным плодородием почвы, то есть компост вместе с остальными материалами в соответствии с требованием культуры и результатами химического анализа. Очень важно внесение органического компоста, поскольку он является стабилизированным органическим веществом, способствует биологической активности в почве, улучшает ее физические характеристики и позволяет культуре получать больше питательных веществ. Кроме того, при удалении растений из контейнера рекомендуется погружать корень в раствор энтомопатогенных грибов (HEP), которые контролируют распространение потенциальных вредителей в почве, при условии, что предыдущая выборка указывает на то, что это необходимо, или на соседних участках присутствуют некоторые вредители, которые могут в конечном итоге перейти на новую плантацию.

Всегда рекомендуется высаживать растения, ориентируя ряды на север-юг, для увеличения вентиляции и использования солнечного света для предотвращения затенения рядов, когда растения являются взрослыми. Наиболее часто расстояние составляет 3 м между рядами, но оно может варьироваться в зависимости от вида и типа формировки, а также от расстояния в ряду.

Расстояние между растениями в ряду для разных ягодников

После формирования гряд должна быть установлена ирригационная система. Рекомендуется капельное орошение, так как оно позволяет повысить эффективность использования воды и однородность по всей поверхности. Для его установки используются полипропиленовые ленты или трубки, в зависимости от предпочтения фермера, стоимости и долговечности. Целесообразно проконсультироваться с экспертом, чтобы гарантировать, что поток позволяет орошать каждый сектор однородным образом и с необходимой частотой.

Первое орошение должно выполняться в течение длительного времени, чтобы промыть гряду перед посадкой, что также позволяет проверить правильность функционирования установленной системы. В ситуациях, когда невозможно установить техническую оросительную систему, следует сделать две борозды, по одной стороне каждой стороны гряды, чтобы вода достигала корней растений однородным образом. Если для борьбы с сорняками установлена пластиковая мульчирующая пленка или агроткань для контроля сорняков, отметьте место, где будет располагаться каждое растение, а затем сделайте отверстие горячим металлическим кругом, чтобы предотвратить порчу ткани или пленки. Растительная мульча укладывается после посадки, когда растение уже хорошо закрепилось.

Посадка должна быть сделана с особой осторожностью, чтобы обеспечить однородность субстрата, где растения должны быть высажены, в противном случае происходят изменения в точке, где заканчиваются внесенные компоненты и начинается почва, вызывая проблемы с орошением. То же самое происходит, когда корни, находящиеся в контейнере из питомника, не освобождаются. При размещении растения в посадочном отверстии корни должны быть устроены так, чтобы они имели возможность расти во всех направлениях. Также рекомендуется предотвращать поражения почвенными личинками перед посадкой, путем погружения корня в раствор со смесью энтомопатогенных грибов. Смесь различных штаммов грибов контролирует возможные личинки в почве, которые могли уцелеть при подготовке почвы, и которые могут повредить высаживаемые растения.

Период посадки ягодников зависит от широты, в которой она производится. В центрально-южной зоне Чили они традиционно высаживаются весной; однако, для самых северных плантаций голубики период более расширенный из-за более благоприятных погодных условий в течение зимы.

Управление плодородием почвы начинается до посадки культуры, как уже упоминалось, путем посева зеленых удобрений, которые высевают осенью и заделывают в начале весны, что позволяет сделать доступными питательные вещества для высаживаемых растений и внести органические материалы для улучшения интегрального качества почвы путем минерализации заделанной фитомассы. Среди видов, используемых в качестве зеленых удобрений, рекомендуется использовать бобовые, поскольку они способствуют увеличению питательных веществ для роста растений из-за их симбиотической связи с азотфиксирующими бактериями рода Rhizobium. Наиболее часто используемая смесь представляет собой овес с викой, так как рост овса способствует большому количеству фитомассы, а его обширная корневая система улучшает агрегацию частиц почвы, а вика как бобовые устанавливает симбиотические отношения с Rhizobium, а также это очень неприхотливый вид, который приспосабливается к различным условиям окружающей среды и быстро растет, достигая значительной фитомассы. Однако, существуют и другие альтернативы зеленого удобрения с хорошими результатами, такие как горох, фасоль, люпин, рожь, клевер, люцерна и т. д. Среди зеленых удобрений следует отметить рапс (Brassica napus), который при заделывании высвобождает глюкозинолаты, природные соединения, которые служат для фумигации почвы.

Как указано выше и с учетом химического анализа почвы, в гряду должны быть включены все необходимые компоненты, которые должны иметь низкую растворимость, чтобы избежать резких изменений условий, благоприятствующих росту и развитию микро и макрофауны почвы, таких как рН и электропроводность. Наиболее часто с хорошими результатами используются фосфатная порода, известь, сера, кровяная мука, guano rojo (сформировавшиеся экскременты морских птиц, окаменевшие с течением времени на сухих берегах северной части Чили). В испытаниях на 3-летней малине сорта Heritage в городе Койуэко (область Био-Био, Чили) было получено увеличение урожайности на 40% с использованием guano rojo в качестве дополнения к компосту, вносимому в количестве 10 т/га в год. В этом испытании на свободной почве перед цветением вносили 850 кг/га guano rojo и после окончания первого плодоношения еще 430 кг/га. Во время вегетативного развития, в начале вегетации весной, а затем летом, желательно сделать одно или два частичных внесения азота посредством guano rojo, кровяной муки или других подобных веществ. В случае ремонтантных сортов малины, голубики, ежевики, физалиса перуанского, красной смородины и угни чилийского во время цветения следует учитывать применение лиственных подкормок с кальцием и бором для улучшения завязи ягод и качества.

Листовой анализ является инструментом диагностики питания, который очень подходит для плантаций, где есть проблемы качества или урожайности, окраски, размеров и аномальных форм плодов. Эта практика рекомендуется в течение января месяца для всех ягод, что позволяет проверить баланс питания культуры и исправить недостатки; поскольку в конце сбора урожая начинается накопление питательных веществ на следующий сезон, питательная поддержка является необходимой, особенно во второй половине февраля, чтобы обеспечить вызревание побегов и почек в этом году. Поздние или избыточные подкормки вызывают рост в период зимнего покоя, поэтому нередко наблюдается повреждение морозом на побегах.

Осенью рекомендуется высевать посевные культуры между рядами плантации, обычно используются кормовые растения, но предпочтительнее, как упоминалось выше, смеси бобовых с травами. Залужение между рядами дает много преимуществ, среди которых внесение органического вещества и питательных веществ для культуры, уменьшение популяций трудно контролируемых сорняков, которые конкурируют за воду и питательные вещества с основной культурой, уменьшение потерь почв, вызванных эрозией. Залужение также способствует улучшению инфильтрации воды; пока травы остаются активными, особенно осенью и зимой, когда почва получает большую часть осадков.

Фитосанитарное управление

Чтобы выполнить адекватное управление вредителями, необходимо провести исчерпывающий мониторинг и иметь сведения о тех вредителях, которые исторически существуют на участке, где будет высажена плантация, или тех, которые могут находиться на соседних участках, в дополнение к дифференциации различных стадий развития листовых или почвенных насекомых. Если популяции личинок очень многочисленны, лучше подождать сезон, чтобы эффективно управлять этими насекомыми, в противном случае существует риск потери плантации.

Управление почвенными вредителями требует постоянного мониторинга, который позволяет определить динамику популяций новых насекомых и предпринять своевременные профилактические меры. Наилучшие результаты с использованием энтомопатогенных грибов (HEP) получают при профилактическом управлении, тогда как лечебное применение может быть более неустойчивым. Лучшее время для применения HEP — это периоды с умеренными температурами (осенние, зимние и весенние) и с меньшим ультрафиолетовым излучением. Таким образом, можно поддерживать высокий уровень спор и мицелий полезных грибов в зоне развития корней. Для применения HEP в композицию необходимо добавить диспергатор, например, водорастворимое масло, для облегчения смешивания с водой. Предпочтительно их следует наносить в укрытии на поверхности, свободной от сорняков или дождя. Чтобы облегчить распределение спор в почве, если есть мульча, которая не допускает внесение вышеупомянутым способом, они могут быть внесены ирригационной системой следующим образом. После полива в течение 15-20 минут для смачивания почвы вводят HEP в течение времени от 10 до 15 минут и завершают промывкой еще 10 минут. НЕР следует применять после захода солнца, за исключением облаков или дождя, чтобы не подвергать инокулят ультрафиолетовым лучам.

При проектировании плантаций органического производства важно рассмотреть вопрос о создании биологических коридоров для борьбы с вредителями, где сосуществуют различные виды древесных, кустарниковых и травянистых растений, которые представляют собой место укрытия, питания и размножения для большого количества полезных видов естественных врагов потенциальных вредителей. Биологический коридор также является убежищем для опылителей, и должен включать растения с длительным цветением и производством пыльцы, например, растения из семейства Зонтичных, которые увеличивают разнообразие в агроэкосистеме.

Управление заболеваниями на плантации должно начинаться с выбора земли и ее управления до посадки; если необходимо, следует использовать дренаж, чтобы избежать заболачивания или переувлажнения дождевой водой. Другим фундаментальным фактором является выбор здоровых растений, покупка в питомнике не является достаточной гарантией здоровья, поэтому вы должны проверить растения перед тем, как покупать их, на предмет наростов на корневой шейке, корневой гнили или корней, укушенных насекомыми. Важно избегать стресса для растений во время транспортировки и высадки, особенно из-за недостатка влаги.

Во время посадки также можно внести штаммы Trichoderma spp. путем погружения корней в раствор, в качестве способа предотвратить возможные корневые заболевания. После того, как растения высажены, необходимо следить за симптомами заболеваний и немедленно начинать борьбу с ними. В качестве профилактического управления рекомендуется постоянно применять компостный чай в капельном орошении или даже путем лиственного применения, поскольку он прививает большое количество полезных микроорганизмов и продуктов их метаболизма, позволяя иметь большую микробную флору, которая конкурирует с патогенами, вызывающими заболевания и стимулировать растения защищаться через индуцированные системы сопротивления.

Заболевания ягодников делятся на заболевания корня и корневой шейки, заболевания побегов, почек, листьев, ягод и заболевания, поражающие ягоды в послеуборочный период. Что касается заболеваний корня и корневой шейки, Phytophthora spp. это основной патоген, поскольку он может нанести наибольший экономический ущерб, особенно на малине, голубике и землянике. Наиболее восприимчивым моментом у растения к этому патогену является распускание почек, так как создаются оптимальные условия для его развития: переувлажненные почвы и повышенные температуры, что позволяет высвобождать зооспоры (жгутиковые споры), способные плавать в поисках корней восприимчивых растений. Это заболевание связано с вредителями почвы и наличием сорняков, поскольку патоген может проникать в качестве вторичной инфекции из-за ран, оставленных личинками насекомых, питающимися корнями. Многократное устранение вредителей предотвращает болезнь. С другой стороны, сорняки закрывают почву, защищая зооспоры от ультрафиолетовых лучей, которые являются лучшим контролем поверхностных зооспор. Уничтожение сорняков, которое может повредить корневую систему, должно проводиться в солнечные дни, без вероятности дождей, поскольку они способствуют распространению Phytophthora. Как упоминалось выше, профилактикой заболеваний корней является применение Trichoderma sp., антагонистического гриба, который предотвращает развитие фитопатогенных грибов, таких как Phytophtora sp. Для того, чтобы контроль был профилактическим, Trichoderma следует применять в конце зимы или в фазу набухания почек до начала их распускания на малине или голубике.

В отношении заболеваний побегов, таких как млечный блеск, Pestalotiopsis spp., Neofusicoccum spp., Leptosphaeria spp., среди прочих мер борьбы, использование здорового растительного материала является фундаментальным. Затем, после высадки культуры, профилактическое управление очень эффективно при применении компостного чая в орошении. Эта практика также успешно использовалась для лечебных целей при некоторых заболеваниях; тем не менее, все еще остается открытым вопрос определения доз и частот, необходимых для профилактики или борьбы с этими заболеваниями. Обычной практикой являются промывки продуктами на основе меди в период листопада. В целом, заболевания побегов увеличиваются с течением времени из-за того, что часть обрезков остается в почве, что позволяет развиваться этим патогенам в течение зимы; чем больше обрезков будет собрано, тем меньше будет заболеваний побегов. Оставшиеся остатки могут быть компостированы после измельчения, и при достижении высоких температур (выше 55 ° C в течение 3 или более дней подряд) патогены погибают. Все срезы толстой древесины должны быть покрыты клейким раствором на основе Trichoderma, а инструменты для обрезки должны быть продезинфицированы, чтобы не переносить заболевания от больных растений к здоровым.

В случае заболеваний почек и листьев вместе со сбалансированным питанием рекомендуется применять препараты на основе продуктов меди в начале прорастания, а затем компостный чай в качестве профилактики для плантаций с историей этих заболеваний. Продукты, основанные на экстрактах цитрусовых и Trichoderma, не контролируют этот тип заболеваний. Бордосская жидкость является хорошей альтернативой в качестве медного продукта для борьбы с этими заболеваниями и ржавчиной в случае с малиной, в дополнение к хорошему удержанию в дождливых условиях; однако наибольшая эффективность достигается при применении свежеприготовленных жидкостей. Другой практикой является устранение больных и более старые листьев, наряду с улучшением вентиляции внутри растения; например, в случае ржавчины малины.

Заболевания плодов можно предотвратить с помощью ориентации рядов с севера на юг и умеренной плотности посадки с управлением обрезкой, что способствует правильной вентиляции, поскольку формировка растения очень важна. Серая гниль является основным заболеванием плодов для всех этих ягод, за исключением угни чилийского, где это не имеет значения. Можно применять профилактически Trichoderma, начиная от цветения и экстракты цитрусовых во время зрелости плода. Продукты на основе меди также могут помочь контролировать, но они рекомендуются, когда есть другие заболевания, которые вы хотите контролировать одновременно, например, серая гниль и ржавчина малины в период зрелости второго цветка.

В настоящее время сорняки являются основной проблемой органических производителей, поэтому необходимо знать их циклы и физиологию; особенно многолетников, которые необходимо контролировать, чтобы предотвратить их развитие, поскольку их агрессивность и живучесть вызывают большую конкуренцию с культурой и значительное снижение урожайности. Запрет гербицидных продуктов делает необходимым профилактическое планирование управления сорняками с учетом нескольких взаимодополняющих практик для этой цели, в связи с чем было опубликовано руководство «Распознавание и управление наиболее значимыми сорняками в органическом производстве областей Мауле и Био-Био», что позволяет распознавать эти сорняки в качестве метода их контроля. Важность внедрения программы управления сорняками на практике была продемонстрирована в испытании, проведенном на ежевике в регионе Био-Био, где урожайность ягод была на 60% выше при уничтожении сорняков в ряду каждые 45 дней по сравнению с единственным зимним уничтожением во время обрезки; что обычно делают фермеры. В дополнение к ручному уничтожению сорняков существует много других практик, которые следует использовать, начиная с сорняков семян в оросительной воде, залужения в междурядье, скашивания сорняков до того, как они обсеменятся и укладывания их в в ряду, а также мульчирования, например, соломой зерновых, сосновой корой, рисовой шелухой, черной пленкой или агротканью.

Обрезка ягодников производится в разное время и с разными целями. Самой важной является зимняя обрезка, цель которой — ликвидировать побеги, которые уже отплодоносили, сформировать растение и создать баланс между ростом и плодоношением. Это относится к прореживанию побегов в малине, которое производится в период покоя. Есть несколько сортов голубики, например Misty, которые не входят в полный покой, но они все равно должны быть обрезаны. С другой стороны, целью летней обрезки является уменьшение роста растения и улучшение вентиляции, ее часто применяют на ежевике.

Инга Костенко, Mivena Украина

Анна Устименко, Клуб Sirius Agro Plant