Фермери в Канаді бачать блискуче майбутнє для жимолості

Користь для здоров'я підживлює зростання ягідної промисловості. Але для виробників ягід жимолості користь для здоров'я є лише одним з великих плюсів, поряд з цікавістю спробувати щось зовсім нове.

Елдон Сміт – лікар на пенсії, який збирається організувати невелику ферму.

"Я почув назву жимолость, і зробив деякі дослідження. Я був зачарований атрибутами для здоров'я цієї ягоди і вирішив, що було б здорово взяти участь у впровадженні її, " говорить Сміт.

Садівники кажуть, що ягоди жимолості заслуговують уваги тому, що містять у три рази більше антиоксидантів, ніж лохина і більше вітаміну С, ніж апельсин.

Жимолость є частиною сімейства жимолості і нагадує довгу чорницю. Ці рослини є рідними для Росії і Японії, де ягода отримала свою назву. Селекційні програми почалися в Канаді і в США наприкінці 1990-х років.Вона також відома як honeyberry.

"Ягода має темно-червону м'якоть і аромат десь між ожиною, малиною, чорною смородиною," говорить Ліам Тэйлер, комерційний директор Haskapa - кооперативу виробників жимолості з Нової Шотландії.

Це не просто велика лохина

Незважаючи на зовнішню схожість з лохиною, виробники кажуть, що подібність на цьому і зупиняється. Щоб рослини жимолості добре розвивалися, необхідні більш лужні ґрунти.Ці кущі витривалі і добре підходять для холодних зон.До вступу в масове плодоношення проходить коло п'яти або шести років. Прибутковість від чотирьох до п'яти фунтів з куща.Крім того, ягоди дуже рано дозрівають, приблизно в той же час, як полуниця.

"Це може надати велику перевагу виробникам на місцевому ринку свіжих фруктів, а також дати можливість роботи виробничих потужностей для переробки, які в іншому випадку будуть чекати та кінця літа, щоб переробити інші фрукти", говорить Річард Майон-Уайт з Western Branch Haskap Orchards в Bridgewater, Нова Шотландія, Канада.

Збір ягід жимолості вручну є трудомістким.Фермери кажуть, що краще перейти до механізованого збирання врожаю, як тільки кущі будуть сформовані.

У ягоди гарне майбутнє

Виробники в Канаді покладаються на популярність жимолості в Японії як преміум ягоди для здоров'я в Північній Америці.

"Ми впевнені, що майбутнє дійсно позитивно для жимолості.Тут, в Канаді і США,здається, величезний інтерес до цієї ягоди, а також оскільки користь для здоров'я більш повно досліджена, є реальні можливості," говорить Майон-Уайт.

Ганна Устименко, Клуб SAP