Горіхові сади в Україні

Цією статтею розпочинається низка публікацій про особливості технології вирощування і як створюються горіхові сади в Україні сортовому асортименті волоського горіха від компанії Алькор З, що має свій сад волоського горіха і представляє в Україні послуги з вирощування грецьких горіхів, а також саджанці волоського горіха Сорокского розплідника молдавських сортів.

Всі види горіха, незалежно від походження, мають ряд загальних ознак як вегетативних, так і репродуктивних органів. Всі види мають роздільностатеві квітки, але завжди на одному і тому ж дереві є і маточкові і тичинкові квітки. Чоловічі квітки зібрані в прямі сережки і погойдуються, завдяки чому пилок висипається і розноситься вітром. Сережки з тичинковими квітками розміщуються разом, по 1-3 на торішній приріст. Жіночий квітка – це одногнездовая зав'язь з двох плодолистиків. Поміщається на кінцях плодоносних приростів поточного року, що виникають з кінцевих нирок. В останні роки створені сорти, плодоносні і з бічних бруньок.

Встановлено, що після проростання насіння у волоського горіха швидше всього розвивається корінь. У перший рік життя росте переважно вертикальний, стрижневий корінь. В залежності від ґрунтових умов, довжина його в цей час досягає 50-80 см, надземна частина рослини не перевищує 35-40 див. На другий рік триває активний ріст кореневої системи, посилюється ріст надземної частини, яка до осені досягає понад 1 м висоти, а товщина вище кореневої шийки становить 2-3 див.

Коренева система найкраще розвивається на багатих, досить забезпечених вологою грунтах. Це легко пояснюється, якщо врахувати, що, на відміну від інших плодових культур, коренева система волоського горіха позбавлена всмоктувальних волосків. Процес поглинання мінеральних речовин у водному розчині виконує мікориза, як симбіоз між мікроорганізмами грунту і корінням дерева. Цим пояснюється той факт, що на бідних змитих ґрунтах дерева гірше приживаються і гірше ростуть, а при посадці обов'язково необхідно вносити органічні добрива, що сприяє більш швидкому утворенню мікрофлори в зоні кореневої системи, а отже, кращому розвитку і надземної частини. На характер росту і розвитку кореневої системи волоського горіха в перші роки життя дерева, крім ґрунтових умов, великий вплив мають підщепа і особливості вирощування садивного матеріалу.

Алкор Із надає послуги по вирощуванню волоських горіхів. Пересадка дерев у молодому віці, при гарному догляді сприяє більш швидкому розвитку кореневої системи, ніж у дерев без пересадки. Цілком зрозуміло, що хороший ріст кореневої системи завжди корелює з хорошим зростанням надземної частини дерева. На глибоких чорноземних грунтах абсолютна більшість коренів у дерев, щеплених на сіянцях волоського і чорного горіхів, розміщується в горизонті від 20 до 60 см глибини. У верхньому орному горизонті і горизонті глибше 60 см коренів дуже мало. Дерева з потужною кореневою системою, яка поширюється більш поверхнево, порівняно багатих поживними речовинами горизонтах мають кращий розвиток надземної частини, раніше вступають у плодоношення і дають вищі врожаї горіхів. Активний зростання стрижневого кореня триває лише 3-5 років, який досягає до цього часу 3-3,5 м глибини. У віці 20-30 років глибина проникнення стрижневого кореня досягає 6,5-7 м, однак він залишається тонким і вже на глибині 1,5 м рідко перевищує 3 см товщини. В більш глибоких горизонтах цей корінь нагадує тонкий нерозгалужений шнур. З віком бічні корені сильно товщають, а радіус їх поширення інколи досягає понад 20 м. Не відповідає дійсності твердження деяких авторів, що коренева система волоського горіха, проникає на глибину 30 м, використовуючи вологу з глибоких горизонтів. На характер росту і поширення кореневої системи волоського горіха великий вплив роблять добрива і полив.

Волоський горіх належить до групи довгоствольних плодових дерев. Штамб в промислових садах необхідний 1,5 м у зв'язку з технологічними прийомами, в садах садівників-любителів висота штамба може коливатися від 0,5 м до 2 м в залежності від бажання садівника. Крона волоського горіха – куполоподібної або кулястої форми, що досягає в розмірі до 25 м. В молодому віці дерева мають велику побегопроизводительную здатність. Бруньки на провіднику і скелетних гілках рушають у ріст, утворюючи потужні річні прирости, які згодом перетворюються в скелетні гілки. В залежності від місця розташування і сили розвитку пагони волоського горіха можуть бути вегетативними або плодоносними. Вегетативні пагони утворюються з вегетативних або сплячих бруньок, будучи або пагонами продовження, або бічними розгалуженнями. Плодоносні пагони утворюються з верхівкових або поруч розташованих з ними плодових бруньок. Встановлено, що чим коротше приріст, тим більше питома вага тичинкових нирок, і навпаки – чим довше приріст, тим більше питома вага вегетативних бруньок. Плід волоського горіха – несправжня кістянка, що складається з околоплодника, власне горіха та закритого горіхові ядра з зародком насіння. За величиною горіхи сильно відрізняються. Найбільшими є «бомби», що мають довжину до 6 см, самі дрібні 1,5 см. Товщина шкаралупи може коливатися в широких межах, від дуже тонким (до 1 мм) до дуже товстою (більше 2,5 мм). Найбільш цінними для виробництва сортами є ті, у яких товщина шкаралупи коливається від 1 до 1,7 мм Ядро волоського горіха вкрите тонкою шкірястою оболонкою, яка має в залежності від сорту забарвлення від солом'яно-жовтого до коричневого кольору. Оболонка містить дубильні речовини і надає смаку ядра легку терпкість і гіркота. Легкість вилучення ядра з шкаралупи є сортовою особливістю, маючи велике господарське значення. Найбільш істотне господарське значення має наповненість горіха, більш цінні горіхи, у яких ядро по вазі складає 50% ваги плоду. В сприятливих грунтово-кліматичних умовах дерева волоського горіха дуже довговічні (до 300 років), висота їх перевищує 30 м. Тривалість вікових періодів волоського горіха більше розтягнута, ніж у інших плодових порід і залежить від умов зростання, способу виробництва, посадкового матеріалу, підщепи, рівня застосовуваної агротехніки, погодно-кліматичних умов певних регіонів та інших чинників. Період росту дерева триває 10-15 років, росту і плодоношення від 20 до 100 років, повного плодоношення до 200 років, інші періоди життя дерева, пов'язані з плодоношенням і висиханням, можуть тривати ще близько 100 років. В сортових насаджень, закладених щепленими саджанцями певних цінних сортів, зазначені періоди більш короткі в зв'язку з тим, що дерева інтенсивно ростуть, раніше вступають у плодоношення і менш довговічні. В наших умовах щеплені дерева починають плодоносити на 5-й рік після садіння в сад, а у віці 9-10 років дають в залежності від сорту, до 20 кг горіхів з одного дерева. При всіх інших умовах, дерева вирощені з насіння, відрізняються різноманітністю успадкованих якостей, пізнім і неодночасними вступом у плодоношення. Щеплені дерева межах сорту одноманітні за успадкування якостей, відрізняються одночасним вступом у пору плодоношення, а варіація врожаю між деревами незначна.

Набухання і розпускання бруньок у волоського горіха порівняно з іншими плодовими культурами починається в більш пізні календарні строки, коли температура повітря вдень доходить до 10-15ºС. З часу початку вегетації навесні різні сорти відрізняються у високих межах. Одночасно з набуханням і розпусканням вегетативних бруньок починається подовження чоловічих сережок, жіночі квітки з'являються на кінцях нового приросту після утворення 2-3 листків, а у інших форм і одночасно з початком розпускання верхівкової бруньки. Масове цвітіння чоловічих і жіночих квіток на одному дереві триває від 4-5 до 10-11 днів. Ріст плодів відбувається в перший місяць після цвітіння, у подальшому переважно росте ядро. Дозрівання горіха відбувається у вересні місяці, листопад спостерігається, як правило, після перших осінніх заморозків.

В наступних статтях буде приділено увагу вимогам волоського горіха до грунтово-кліматичних умов, высветлим наші послуги по вирощуванню саджанців горіхів, асортиментну пропозицію сортів волоського горіха від компанії Алькор З запропонуємо технології вирощування волоського горіха для різних регіонів України як у промислових садах, так і в садах садівників-любителів.

Не існує одного рецепту для вирішення всіх питань, тому в кожному конкретному випадку слід керуватися досвідом та консультаціями тих, хто може дати слушну пораду. Компанія Алькор Із надає послуги по вирощуванню саджанців горіхів, а також дає можливість придбати саджанці волоського горіха в Україні щеплені і завжди готова допомогти всім, хто виявить зацікавленість і бажання співпрацювати і розвивати горіхові сади в Україні.