Традиція і hi-tech в лохиному бізнесі.

Традиція і hi-tech в лохиному бізнесі.

Якщо що-то виконуєш - то роби як можна краще. Так вважають в господарстві Єжи і Хелени Вилчевских. Перші посадки голубки вони зробили 20 років тому, а сьогодні площа під цією культурою виносить 330 га.

Господарство Вилчевских, в якому сьогодні більше справами займаються їхні сини Адам і Каміл знаходиться біля Бялусах. Ще частина плантацій розташована на околиці Шудзялова. Перші роки були пов'язані з вивченням аспектів вирощування лохини, тестування різних сортів (перші саженци були закуплені в США) і доробкою технології вирощування в Польщі на великих площах. Після багатьох років випробувань були обрані ті сорти, які лукчше всього себе ведуть в його регіоні. Це: Дюк, Нельсон, Спартан, Блюголд, Блюкроп, Чендлер. Не виправдали надій Патріот, Брігіта і Рубел, а їх площі вже ліквідовані і засаджені іншими сортами. Нові посадки робилися такими сортами як Драпер, Ліберті, Аврора і Лейтблю. Посадковий матеріал закуповується в американському розпліднику FallCreek. Рослини сідають за схемою 3,2-3,5 м. на 0,9-1,0 м. Посадки мульчируются органічними відходами з найближчої лісопилки і листовим опадом з лісу, який збирається як правило взимку. Також велике значення приділяється підготовці землі до посадки, а саме кислотності грунту, щоб все підходило голубиці ідеально.

• Постійна боротьба з негодою.

Кліматичні умови північно-східній Польщі не зовсім підходять для вирощування лохини високою. Тому тут постійно йде боротьба з негодою, яка в одну мить може знищити всю плантацію. Для охорони рослин від приморозків використовуються 29 вітряків. Перший був придбаний в 2001 році. Позитивний ефект від його використання дав старт в подальші інвестиції в ці машини американської фірми Orchard Rite Ltd.

, якими до 2010 р. була заставлена вся плантація. Один вітряк забезпечує площу радіусом 120 метрів і ефективний при заморозках до -7 градусів цельсія. При зниженні температури він включається і працює поки температура не підніметься до 0 .

Виробництво ягід не було б можливим без протиградових установок, яких є 7 штук фірми Inopower.

Град випадає щороку, а в цьому сезоні був вже в травні місяці. Ці установки за допомогою ацетилену град перетворюють в дощ.

У минулому році в Бялусах розпочато будівництво плівкових укриттів над рослинами. З цією метою 2-х гектарна плантація сорту Аврора накрита плівкою .

Основне завдання цих конструкцій - захист від дощу. Це покращує якість ягоди і організацію збору врожаю. У цьому році планується нарити вже площа 67 гектарів. Спочатку ставили укриття у формі козирка, але це трохи ускладнює проїзд трактора і зменшується противоветровая стійкість. Використовуючи досвід Італії роблять горизонтальні даху, що набагато ефективніше козирка.

• У ємностях і тунелях.

Вирощування рослин в ємностях (малооб'ємна технологія) набирає все більшого значення в деяких країнах. Наприклад, в Великобратании грунти не відповідають голубиця і в горщиках набагато зручніше правильно зробити оптимальний субстрат. Досвід Голландії говорить про те, що вирощування лохини в горщиках дозволяє прискорити або припознить дозрівання ягід. Використовуючи фертигацію дуже просто годувати рослини і при цьому зменшити витрату поживного розчину.

На жаль, деякі сорти лохини оаказались непридатними до клімату Підляшшя. До їх числа відноситься Драпер, який вимерзає при -15. Так як Вичевским подобався цей сорт, було вирішено його вирощувати в горщиках, а на зиму заносити в плівкову теплицю, що відмінно позначається на перезимівлі рослини. лохина сідає в горщики фірми Martex обємом 37,5 літрів, наповнених субстратом на базі кислого торфу і органічних речовин. Зверху мульчується лісовими відходами (перероблені гілки, кора, тирса, хвойні голки) і ставляться в ряд на плантації .

Спочатку, коли рослини ще не дуже розрослись, їх ставлять щільніше один до іншого, а в наступних роках раставляют на оптимальну дистанцію. Контейнери стабілізують в ряду за допомогою простої конструкції з дроту. Система фертигації подає воду і живильний розчин у горщик з допомогою двох капілярів. Ця стратегія виправдала себе і в цьому році вже вдалося одержати врожай з рослин, посаджених у 2011 році. Вже зараз так посаджено 300 тис. рослин і буде далі розвиватися відносно сортів, які взимку вимерзають. На зиму контейнери переносяться в плівкові тунелі,

в яких раніше вирощували троянди. Щоб сніг не проломив конструкцію тунеля використовують гліколь, в завдання якого входить топити сніг на даху. Горщики ставляться в тунеле у два рівня. Дуже важливим є забезпечення контейнера вологою перед зимою. Кострукция в середині тунеля підключена до фертигації і поки не замерз субстрат, проводиться підгодівля рослин. Плівка на тунелях використовується двошарова, що добре захищає рослини і перш за все кореневу систему від перемерзання.

• Підживлення комплексними добривами.

На початку весни робиться аналіз грунту або субстрату на підставі чого вносяться відсутні елементи з допомогою суперфосфату і патенткали. Пізніше добрива вносяться через фертигацію. Вода збирається в водозбірнику кула накачується насосом потужністю 175 м. куб. на годину (обслуговує близько 140 га плантації біля Шудзялова). Живильний розчин готується в басейні

куди вода накачується насосом. Всім процесом керує компютер, який стежить за концентрацією живильного розчину щодо води, що подається.

. У системі також є зонди ЄС і РН , які забезпечують контроль за цими показниками перед компютерної системою. Для приготування поживного розчину використовуються такі добрива як сірчаний амоній, сірчаний магній, сірчаний калій. Як говорить Каміл Вилчевский, де кислотність ґрунту оптимальна і закислення проводиться фізіологічним шляхом, необов'язково підкисляти живильний розчин. Тут даобавляется тільки азотна кислота до розчину сірчаного калію, так як це добриво легше розчиняється у воді. У початковій стадії вегетації рослин подається головним чином азот, утримуючи ЄС розчину на рівні 2-2,2 mS/cm. З часом азоту дається менше, а більше калію. З червня кількість азрта в поживному розчині обмежується, остаточно припиняю подання цього макроелементу 10 липня. На думку пана Вилчевского дальшая подача азоту негативно позначиться на якості ягоди, знижуючи стійкість рослин до грибкових захворювань і до морозу.Додатково докармливаются рослини лохини по листу використовуючи кальцій в момент зростання ягоди. Цей елемент позитивно впливає на якість - головним чином на твердість ягоди. Після зборів ягоди даються добрива з серії Nutrivant з високою кількістю калію щоб якомога краще підготувати рослини до зими.

• Хороший збір і довге зберігання.

При таких великих площах дуже важливим є хороша організація зборів. Незважаючи на те, що до цього процесу підключаються місцеві жителі, для приїжджих працівників у Бялусах побудований готель на 650 чоловік (в основному це приїжджають студенти з усієї Польщі). Збір організовано у групах по 90-120 осіб, над якими є бригадир і 2-3 контролера якості зібраних ягід. Збираються вони в 500 грамові панетки і ставляться в ящики. Під час збору ящики ставляться на спеціальних стояках ,

щоб не було контакту з землею і не сідали мухи. Кожній групі дається автомобіль для транспортування ягід, мобільний біотуалет і причіп, в якому можна скласти речі або сховатися від дощу. Відразу після збору ягоди доставляються в холодильник, де охолоджуються до +3, +4 градуси Цельсія .

Потім вони сортуються і пакуються.У цьому сезоні сортуванням займаються близько 200 осіб . Раніше пробували це робити автоматично, але якість сортування не відповідало вимогам покупців. У планах, все ж, є поворот до механічної сортировкеи упаковці ягід, якщо знайдуться оптимальні рішення цієї проблеми.

Що б продовжити сезон подачі ягід на ринок, не тільки використовуються пізно дозріваючі сорти (наприклад, Аврора, ягоди якої були зібрані на початку жовтня) але і зберігання ягід у холодильниках з газорегулируемой середовищем (ГРС). До цього розташовано 13 з 23 робочих камер (обсяг кожної 600-800 тонн в залежності від упаковки) охолоджувального комплексу в Бялушах. В камерах утримується температура на рівні 1-2 градуси Цельсія і з газовою атмосферою 3% кисень і 12% вуглекислого газу. Щоб ягоди добре зберігалися, їх треба зібрати в оптимальні строки з великою увагою щодо якості. Як підкреслив Адам Вилчевский , не повинні довго зберігається ягоди, зібрані в дощову погоду, а також ягоди з останніх зборів. Дуже добре зберігається Блюкроп, ягоди якого в умовах ГРС можуть бути до 3-х тижнів, а в два рази довше зберігаються Брігіта або Аврора.

Куштуючи розташоване в північно-східній Польщі господарство Вилчевских, з одного боку зустрілися з старопольської традицією і гостепреимностью, а з іншого - стикнулися з інноваційністю та сучасністю реалізованих там технологій. Виявляється, що підтримання традицій і сучасність, поддержаные тяжкою працею, можуть приносити дуже хороший дохід і при цьому давати задоволення від роботи.

За матеріалами зарубіжних ЗМІ.

Переклад Баржалинский Сироб