Інструкція з вирощування фундука.

Інструкція з вирощуванню фундука.
Орішники фундука мають величезне значення для південній частині Чилі і являють собою ключове значення для розвитку регіонів La Araucania, Los Rios і Los Lagos, є альтернативою і доповненням традиційних галузей сільського господарства таких як вирощування однорічних культур, тваринництво та виробництво молока (ці дві останні мають проблеми рентабельності в останні сезони). Інтерес до вирощування фундука в південній зоні підкріплюється збільшенням площ. У трьох регіонах, про яких говорилося вище, було посаджено близько 13 тисяч гектарів. Більшість садів знаходяться у стадії підготовки до плодоношення (від 1 до 4 років) і невеликий відсоток на стадії виробництва горіхів, не досягнувши свого максимального рівня продуктивності, який настає між дев'ятим і десятим роком. Чилі входить в число країн-лідерів у світі з вирощування фундука.
Посадковий матеріал
Основними розповсюдженими сортами є Barcelona чилійська (70%) і di Tonda Giffoni(30%) з запилювачами. У разі Барселони, основними сортами-запилювачами є Blanco, Azul, Rojo, Daviana, Butler, а для di Tonda Giffoni в основному Barcelona і Casina. основний метод розмноження - "в зад". Саджанці виращиваются в різних питомникахв центральних і південних регіонах країни, з відмінними результатами по швидкості подачі і якості рослин.
Інші методи розмноження, як окулірування, наприклад, не були широко поширені. У найближчому майбутньому альтернативою може бути микроклонирование (ін-вітро), зокрема, для поширення нових сортів та їх швидке впровадження у виробництво в країні. Тим не менш, в промисловому масштабі цей метод поки що не використовується в Чилі. Це, в тому числі, з-за деяких проблем, що виникають в ході процесу, наприклад, труднощі в отриманні культури із експлантів з дорослих дерев, особливо через викиди фенольних сполук, забруднення, низькій швидкості розповсюдження, низький відсоток вкорінення.
Сади
В цілому всі плантації мають щільність в середньому 400-500 дерев на гектар, з системами вирощування моно - або мульти - сортових насаджень. Головним чином, моно - використовується для сорту Barcelona, у якого велика сила росту. Останнім часом були створені сади з більшою щільністю (667-800 рослин на гектар), з назвою "інтенсивні" і схемою садіння 5 х 3 м та 5 х 2 м, з метою прискорення введення у виробництво та підвищення врожайності на одиницю площі протягом перших 8-10 років, поки рослини не створюють надмірного затінення і надмірної конкуренції між собою.
Сорти
Щодо сортів, найбільшого поширення отримав сорт Barcelona, тому що він представляє відмінну адаптивність в різних агроекологічних умовах на території Чилі і культивується як в центральних, так і в південних регіонах країни, а також дає хороші врожаї (3000 кг/га). Тим не менше, вихід зерна складає всього 39-40%. Barcelona чилійська - це матеріал, який не являє однорідності, відображає деяку варіативність сортових характеристик плоду, що стосується в основному розміру.
Другий за важливістю сорт для промисловості фундука в Чилі - це італійський сорт di Tonda Giffoni, який сильно виріс в площах в останні сезони з-за високої якості плоду. Має середню силу росту і хорошу продуктивність (2.000 - 3.000 кг/га), а також кращий вихід зерна при очищенні - 45-47%. Високо цінується у шоколадної промисловості - із-за середнього калібру насіння (14 мм) і їх органолептичних властивостей. Інший запроваджений у виробництво італійський сорт - Tonda Gentile delle Langhe (TGDL) також має популярність в Чилі, хоча у нього дуже короткий період цвітіння, що негативно впливає на запилення фундука. В центрі, і в деяких областях на півдні врожайність є прийнятною, але сорт дуже чутлива до водного стресу і сонячної інсоляції. Завдяки своїм чудовим характеристикам плода, в Чилі цей сорт досягає більш високих цін, ніж інші.
Вибір місця посадки.
Щоб отримати плоди фундука високої якості необхідно враховувати кліматичні і грунтові умови, в яких знаходиться плантація. Коли всі ці фактори мають сприятливі умови, дерева можуть висловити свій оптимальний виробничий потенціал. У недавньому минулому, в перших садах ліщини, через відсутність інформації, було допущено багато помилок. У багатьох випадках вибрані сорту і запилювачі не підходили до умов навколишньої місцевості.
Вимоги по холоду, як правило, вимірюються сумою температур в діапазоні від 0 до 7°C. Важливо, щоб встановити придатність сорту до місця вирощування. Різні органи (сережки, плодові бруньки і бруньки вегетативні) відрізняються різними вимогами до холоду.
Вітру.
Надмірні вітру можуть призвести до пошкодження дерев і негативно впливають на вегетативний ріст і врожайність садів. Тим не менш, в процесі цвітіння для сережок (вивільнення пилку) підходить легкий вітер, щоб сприяти транспортуванні пилку в бік стигмати жіночих суцвіть. З іншого боку, гарячі вітри збільшують эвапотранспирацию і викликають зневоднення листової поверхні. Таким чином, у районах, які мають часті сильні вітри, рекомендується створення вітрозахисних смуг, будь вони натуральні або штучні. Варто відзначити, що така смуга може захистити відстань дорівнює, приблизно, 4 рівня його висоти.
Світло.
Світло-це ключовий фактор для фотосинтезу, а отже, для різних функцій дерева. Зокрема, діє спільно з іншими факторами на розвиток плодів. Крім того, має великий вплив на формування зачатків плода. Відсутність світла, поряд з низькою температурою, викликає зниження кількості зачатків плода. Навпаки, збільшення температури, в певних межах, сприяє зав'язуванню плодів і формування фундука.
Грунт.
Ґрунт є одним з факторів, що впливає на ріст і продуктивність дерев, особливо відіграє велике значення в харчуванні для них і в той же час виступає в якості підтримки. Вирощування сучасного ліщини для швидкого розвитку рослин на етапі перших років в саду краще всього реалізовувати на ґрунтах середньої текстурированности, з хорошою проникністю, уникаючи ґрунтів шаруватих, з бідної інфільтрацією окремих горизонтів або всього профілю. Текстури дуже важкі (глинисті ґрунти) чи присутність водонепроникного шару в грунті, може призвести до асфіксії в коренях із-за присутності низького рівня кисню. Проникність обумовлює рух води в ґрунті, і, отже, впливає на доступність кисню на рівні кореневої зони.
Щільність посадки.
Для визначення щільності посадки необхідно враховувати наступні фактори: силу росту сорту, родючості ґрунту, погодних умов, системи формування, доступності світла, руху устаткування, системи збору урожаю та інші.
Серед основних факторів є:
• Сорти: не слід використовувати меншу щільність і великі відстань для посадки сортів з меншою силою росту (Tonda Romana, Tonda Gentile delle Lanche, Trebizonda, Tombul, di Tonda Giffoni).
• Родючість ґрунту: менша щільність і великі відстані посадки в більш родючих грунтах. Це фактор, який має велике значення для майбутньої продуктивної життя дерев.
Схема посадки.
Означає відстань, яка буде між деревами після посадки. Слід віддавати перевагу прямокутній формі посадки, так як вона має такі переваги:
• Максимальне використання грунту
• Найбільшу зручність для виконання робіт в саду
• Доступність тільки в одному напрямку
Підживлення.
Підживлення є визначальним фактором для правильного розвитку дерев після посадки і пізніше, під час стадії виробництва горіхів. Ріст рослин та їх продуктивність залежить від рівня наявності поживних речовин у грунті. Належне добриво горіхових дерев має враховувати тип грунту, погодні умови і поживні вимоги дерев у макро-і мікроелементах, які рослини беруть із ґрунту для досягнення адекватного вегетативного росту і зав'язування заданого кількість горіхів хорошої якості.
При добриві необхідно враховувати наступні цілі:
• Задовольнити потреби в харчуванні дерев.
• Підтримувати правильний баланс між активністю вегетативної і продуктивною.
• Обмежити максимальну вартість підживлень.
• Зниження ризиків втрат внаслідок вимивання, і, відповідно, витрати і вплив на навколишнє середовище.
Витяг поживних речовин з грунту залежить від віку дерев, щільність посадки, року, місця і навантаження врожаєм. У зв'язку з цим, для правильного добрива необхідні вихідні відомості (дані) згідно аналізу грунту. Перед посадкою рекомендується провести фізичний та хімічний аналіз грунту. Ці дані впливають на ущільнення грунту, аерацію, що позначається на засвоєння добрив і, відповідно, на розвиток кореневої та надземної частини дерева.
Позакореневі підживлення.
У ліщини застосування добрив через листя є цікавою альтернативою основним підкормкам так як макро-і мікроелементи, при наявності проявів стресу, швидко вносяться на рослину і , відповідно, швидко починають діяти. При аномальних умовах виникають проблеми із засвоєнням елементів живлення кореневою системою (приклад: на ґрунтах з поганою аерацією, важких і холодних).
Полив.
Плодові дерева дуже реагують на умови водного стресу. Орішники дуже чутливі до нестачі води. Дерева в умовах водного стресу знижують функціональність листя, що негативно впливає на ріст, формування структури, врожайності рослини і деякі характеристики плода (зниження виходу зерна при очищенні).
Водний стрес викликає передчасне опадання плодів. У річному циклі найбільш чутливі до нестачі води місяці грудень і січень. У зв'язку з цим, необхідно достатня наявність води для ослаблення конкуренції між різними органами дерева.
Знання вимоги дерев фундука до води і фізіологічна реакція, як надлишок, так і недолік на кожному етапі, дуже важливо для правильного програмування водопостачання залежно від урожаю і якості плодів.
Система формування.
У перші роки створення саду, обрізка і формування дерев покликана служити для оптимальної підготовки дерев до наступним плодоношениям і їх розвитку в залежності від різних агроекологічних і агрономічних умов. Таким чином, обрізка має мету “підготувати " дерево, утримуючи його на певній висоті в залежності від родючості грунту та системи формування. Цей тип обрізки є необхідною умовою забезпечення рівноваги майбутніх дерев, а також, для спрощення майбутніх обрізок для дорослих дерев. Крім того, ця робота сприяє висвітленню та аерації верхівки дерев. Слід підкреслити, що раціональне формування дерев фундука потребує попереднього знання фізіології, біології рослини, звички, ріст, плодоношення і силу сорту.
Вплив обрізки на молоді дерева.
При обрізанні молодих дерев необхідно враховувати наступні аспекти:
• Забезпечення балансу між вегетативного зростанням і репродуктивною системою рослин, з метою "скоротити" як можна швидше непродуктивний етап.
• Досягнення формування продуктивного скелета дерева, і не тільки у фізіологічному сенсі, але і в кількісному і якісному, тобто економічному.
В конструкції каркаса слід ставити на отримання максимальної площі фотосинтетичної з меншим скелетом. Дерево має добре осветлятся і в той же час, мати міцний скелет, здатний витримувати в майбутньому високі навантаження врожаєм.
Ця робота дозволяє:
• Забезпечити формування необхідної структури дерева, у зв'язку з його власним потенціалом розвитку.
• Поліпшення і регулювання виробництва, отримання високої якості плодів.
• Підтримання балансу між плодоношенням і зростанням.
• Зберегти хороший баланс між кореневій зоні і надземною частиною дерева, регулюючи силу росту рослини.
• Сприяти формуванню і розвитку плодових бруньок, видалити неправильно розташовані і хворі нирки.
• Полегшити надходження світла всередину верхівки дерева, для досягнення високої продуктивності та якості горіхів.
• Полегшення збору урожаю та інших робіт, у тому числі процедури для профілактики від шкідників і хвороб.
Зистема формування дерева.
Обрізка необхідна для забезпечення балансу в майбутньому і, крім того, сприяти надходженню світла і аерації всередині крони дерева. Як було сказано вище, це виконується протягом перших кількох років різними системами формування дерев: чаша, пальмета, плодова стіна з відстанями 5,0-6,0 м між рядами і 2,0-4,0 м. між деревами в ряду (1.400-2.000 рослин / га).
Щодо систем формування і відстані між деревами при посадці найбільш доцільних і ефективних з точки зору агрономічних та економічних постійно йде дискусія, так як не існує думки, що збігається між виробниками і дослідниками. Основні формування, найбільш часто використовувані в основних країнах-виробниках фундука в світі - це чаша.